Silmara Maestroni é professora da Univille, graduada em nutrição pelo Centro Universitário São Camilo e doutora em Saúde Pública pela USP
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Bioquímica: a química da vida
A bioquímica é uma área originada a partir da biologia e da química, que juntas procuram elucidar os processos da vida em seu nível mais básico. Trata-se do estudo das estruturas moleculares e função metabólica de biomoléculas, biopolímeros e componentes celulares e virais, como proteínas, enzimas, entre outros que constituem nossos corpos e os corpos de outras criaturas vivas. ¹ A bioquímica estuda o metabolismo não só de humanos, mas de microrganismos, animais e plantas.
Por que as maçãs escurecem depois de cortadas?
Você já percebeu que ao cortarmos a maçã ao meio depois de um tempo ela começa a escurecer? Esse fenômeno é causado devido a uma cadeia de reações bioquímicas.
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Entrevista com a Prof. Drª Karine Priscila Naidek
A Professora Drª Karine Naidek é doutora em Química Inorgânica pela Universidade Federal do Paraná (UFPR), tem experiência na área de Química, com ênfase em Química Inorgânica, Química Supramolecular e Nanotecnologia e atualmente leciona na Universidade do Estado de Santa Catarina (UDESC).
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Importantes descobertas da Química na área da Geocronologia
Durante muitos anos foram desenvolvidos diversos métodos de datação que nos permitiram, com uma margem de erro, determinar a idade de rochas, de objetos de cerâmica ou de qualquer material que contenha carbono, por exemplo.
Alimentação e Hidratação: Um projeto do Pibid Química Udesc
No segundo semestre de 2016, eu, Karoline dos Santos Tarnowski, e mais dois colegas de curso, a Tainara Zampieron e o Ricardo Dagnoni Huelsmann, sob coordenação da professora Nicole Glock Maceno dentro do programa Pibid, aplicamos um projeto sobre alimentação para alunos do Ensino Médio na Escola de Ensino Básico Dr. Tufi Dippe.
Chá de Zingerona e a química das especiarias
Na Europa medieval os condimentos eram tão valiosos que apenas uma libra, aproximadamente 450 gramas, pagavam a liberdade de um servo ligado à propriedade de um nobre, ou seja, era o valor de uma pessoa. Esse condimento em questão é a pimenta¹. Mas, afinal, o que são condimentos?
